お腰に付けたきび団子
桃太郎でも登場するきび。
中央アジアなどが原産地で、ヨーロッパには石器時代に伝わり、18世紀にヨーロッパからの移民がアメリカに伝えました。
日本においても古くから栽培されていましたが、古代の記録にはないため、あわ、ひえ、稲よりも遅れて伝来したと考えられています。
見た目どおり、“黄実”が語源でキビと呼ばれるようなったと言われ、品種により白っぽいものや褐色のものもあります。
小鳥たちにはたまらないご馳走のようで、沢山の取りが黍を食べに来ます。
栄養価も高く、マグネシウムが約4倍、鉄分が約3倍含まれており、コクや甘みが強く、もちもちとした触感が特徴です。
中央アジアなどが原産地で、ヨーロッパには石器時代に伝わり、18世紀にヨーロッパからの移民がアメリカに伝えました。
日本においても古くから栽培されていましたが、古代の記録にはないため、あわ、ひえ、稲よりも遅れて伝来したと考えられています。
見た目どおり、“黄実”が語源でキビと呼ばれるようなったと言われ、品種により白っぽいものや褐色のものもあります。
小鳥たちにはたまらないご馳走のようで、沢山の取りが黍を食べに来ます。
栄養価も高く、マグネシウムが約4倍、鉄分が約3倍含まれており、コクや甘みが強く、もちもちとした触感が特徴です。
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